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冬日下午茶:北海道戚风纸杯蛋糕(大成功 ^_^)

果然烘焙就是在不断的的失败和浪费材料中积累经验...目测我的烘焙失败率大概稳定在50%,各种浪费材料哎。难得一次大成功,以下是我心情好到爆的炫耀之语,啦啦啦!

先上两张我最最得意的成品图:

cupcake北海道戚风蛋糕

上海昨天刚刚飘过雪,这么冷的天怎么可以出门呢?自然是在家里舒舒服服的吃点刚出炉的蛋糕什么的比较爽。再配上一杯热的冒烟的高山绿茶,人生其实很幸福嘛!看到剥皮之后的蛋糕柔软细腻均匀的底儿,我还没入口就已经开始万般期待了...真的没让我失望呀!入口即化,配上奶油的细腻浓香(奶油没加糖),那种幸福的滋味让人几乎流泪!完全没泡打粉之类的,只是鸡蛋、面粉、牛奶,连裱花的奶油都是自己打发的动物奶油,超级天然健康呀!

冬日下午茶:北海道戚风+高山绿茶

没找到透明的玻璃杯,就这样凑合着拍吧...

继续炫耀,嘿嘿。最近烘培比较频繁,目测已经有如下几样成功的可以卖弄的点心:

  • 蛋挞:这个我已经熟络到完全不输什么号称“可能是上海最好吃的莉莲蛋挞”,哈哈。
  • 戚风蛋糕卷:柔软的戚风蛋糕卷起来,抹上奶油或者果酱,嗯...
  • 吐司面包:多谢我的面包机,扔进去就成功了。
  • 酸奶慕斯蛋糕:在努力了很多次之后,终于成功咯。
  • 北海道戚风纸杯蛋糕:迄今为止最得意的作品!

好了独乐乐不如众乐乐,附上过程。方子我用的是君之的,实在是太好用了:http://www.xiachufang.com/recipe/21554/。唯一不同的是我后面没有做香草馅儿,而是直接打发的淡奶油。

前面的过程图就直接参照上面的链接吧,附上一些我的创新之处。家里居然还剩了很多lindor(瑞士莲的那个球球),我最最喜欢吃的巧克力呀!所以直接扔了两颗lindor进去,一黑一白。还是蛮可爱的嘛。

黑白双色瑞士莲黑白双色瑞士莲

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烘焙中:开始膨胀咯!烘焙中:开始膨胀咯!

烘焙的过程中隔着玻璃拍了一张,你看你看涨势多么喜人呀!顶端均匀的裂口让我看得一阵幸福感飙升...
出炉咯,一张全家福!

出炉咯!

来个特写!回缩的刚刚好呢。

出炉咯!

然后打发奶油(怕腻所以我加了一些柠檬汁,稍稍酸一点),开始裱花,哈哈,乱涂鸦一气咯。

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随便裱花一气...

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完全无规律,随便特写几下。

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裱花特写

家里只有苹果可以装饰了,要是有草莓该有多好呀...不过苹果也是挺上相的,酸甜的口感刚好可以中和奶油的腻。

苹果裱花

三帆苹果奶油北海道戚风!三帆苹果奶油北海道戚风!

随便插的,继续特写。这个是我最得意的造型咯。

苹果奶油北海道戚风

然后就是成品图哈哈,有没有感觉可以直接摆到店里面去卖了呀!

北海道戚风蛋糕北海道戚风蛋糕

最后再罗嗦一遍!口感真的超级好超级好,入口的瞬间让我幸福的一塌糊涂...吃货就是这么容易满足的!


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