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轻乳酪蛋糕——云端的柔软

其实做这个蛋糕的原料已经乖乖的呆在冰箱里面好久了,只是一直没有下手。今天终于找到时间来鼓捣烤箱了!

家里的料足够做两个,于是就先后烤了两个。第一个果然不出意料的,顶部开裂了...
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不死心降低了温度,然后去烤第二个。貌似这次只是小小的开裂了一下,看起来还是比较完整哒。
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脱模咯~这个专用蛋糕模真的好赞!超级好脱模。对得起它这么贵的价格。
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初入烤炉,我心忐忑啊。
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可惜现在还不能吃,哎,要在冰箱冷冻一晚。所以锡纸膜裹好了就扔到冰箱里了。好期待明天早晨起来嗯啊...


又一次死亡

最近养了快一年的薄荷死掉了。这是我在上海养死的第二盆薄荷。这盆薄荷居然开了好多紫色的小花,可惜还是没挺过冬天。

第一盆养死是一直出差,没机会浇水,所以干死的。然后意识到那时的生活节奏弊大于利,果断逃离。这次是一时兴起浇了一些牛奶,本来是想补充一些氮的,结果适得其反...当我意识到薄荷叶的味道已经掩不住下面腐生生物分解蛋白质产生的含氨气体后,还是狠狠心丢掉了。

而我人生中养过的第一盆薄荷,是在巴塞罗那的时候。它伴随着我度过了半载悠悠读书写论文的时光,为我的厨房探索贡献了很多美妙味道。而后却没办法把它带回国,只能遗憾的留在了阳台上...

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刚买来时巴塞罗那的薄荷

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三个月的茁壮[......]

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开春早餐:XO酱炒饭

人家去香港都是大包小包买时尚用品,我却觉得从香港带回来的最划算的就是"食尚用品"——厨子最宝贵的是什么?时间呀!大把的美好光阴都用来下厨了,再不做出点好东西来,对得起自己又是择菜又是刷锅又是翻炒的各种时间消耗嘛!

我做饭属于不惜血本的,原料尤其是调料一定尽量用好的,真心贵不了多少钱嘛。而从香港带回来的XO酱表现可谓惊艳!绝对不是随便找家火锅店自助调料碗里面那种。当时买的时候看着价签隐隐肉痛,后来想想大老远的机票都出了还在乎这点调料嘛,迅速收入囊中。说真的,我一直觉得中国出口的或者HK产的调料品质格外好,生抽什么的简直就和国内的不是一个味!莫不是出口的才是真正的酿造酱油而不是勾兑的?[......]

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北海道戚风+草莓+奶油

果然还是草莓上相嗯...加之酸酸甜甜的口感,真好。

最后一个好像米奇,嘻嘻。

cupcake with stawberry

方子和上次的一样,复制了一遍而已。照片摄于2.2。


阴阳两重天——初试曲奇

我也不知道我是不是太闲的发慌了,居然做起来曲奇。大冬天的,那黄油根本就打发不动呀,还不能隔水融化...整个时间全部耗在打发黄油上,心都碎了...

DSC07220无聊的打发黄油中...

最终进烤箱的时候,分了两批。第一批我乖乖的看着,没出什么岔子,最后用上火上了一点颜色。第二批就大意了,然后就毁容了...看着烤箱里面出来的黑乎乎的曲奇,欲哭无泪。完全没有卖相了嘛!

方子用的是君之的,呃,没有糖粉就白砂糖硬上了。方子在这里:http://www.xiachufang.com/recipe/159231/基本用料就是:低粉、黄油、鸡蛋、白糖。无泡打粉哦~

DSC07221第一批出炉咯~

DSC07244最终成品图

DSC07227刚入手的玻璃罐[......]

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